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冬季养生吃什么?

来源:口服液代加工公司 作者:广寿 时间:2015-08-24 09:21:44

冬季养生的基本原则是“藏”。中医认为,冬属水,对应肾、大脑、生殖泌尿系统。冬季,肾脏机能如果正常,则可调节机体适应严冬的变化,反之则会使新城代谢失调,进而引发疾病。因此,冬季的保健养生应以养肾防寒为主。

下面推荐几道冬季养生食谱,你也不妨来试试。

萝卜烧排骨

材料:猪排骨300克,萝卜200克,葱段、姜片各适量

调料:水淀粉、酱油、料酒、盐、鸡精、白糖各适量

做法:

1、排骨切块;萝卜切块;葱切段;姜切片。

2、将排骨块入沸水锅中 烫一下,捞出沥干。

3、油锅烧热,放入葱、姜和萝卜,煸炒至上色,加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖和清水,放入 烫好的排骨,大火烧开后转小火烧熟,待汁收浓且口味浓香时,加水淀粉勾芡即可。

小贴士:排骨除了含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,可为人体提供丰富的钙质。与萝卜搭配做菜,更利于营养的吸收。

土豆口蘑炖鸡

材料:公鸡600克,土豆250克,口蘑50克,青、红椒各50克、葱段、姜片、干辣椒、蒜瓣各适量

调料:花椒、大料、桂皮、酱油、盐、料酒各适量

做法:

1、把鸡洗净剁块,放在盆里,加酱油、盐、料酒腌15分钟。

2、土豆去皮,洗净,切块;口蘑洗净切块;青、红辣椒洗净,去蒂切滚刀块。

3、油锅烧热,下入花椒炸出香味,加鸡块、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒,炒几分钟,加入酱油、水(水一定要没过鸡块)、大料、桂皮、盐、料酒焖至鸡肉八成熟,加入土豆、口蘑煮到熟透为止,最后加入青红椒块,略炒后,起锅装盘即可。

小贴士:土豆切开后容易氧化变黑,因此,切完后应立即烹调。人们经常把切好的土豆片、土豆丝、土豆块放入水中,去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡太久,以免使水溶性维生素等营养成分流失。

胡萝卜烧羊肉

材料:羊肉400克,胡萝卜200克,姜片、干辣椒各适量

调料:料酒、酱油、白糖、盐、丁香、橙皮、大料各适量

做法:

1、羊肉洗净切块,放入开水锅中 烫,取出沥干;胡萝卜切滚刀块。

2、油锅烧热,煸香干辣椒、姜片、丁香、橙皮和大料,放入羊肉,倒入料酒、酱油、白糖、盐炒匀。

3、羊肉上色后倒入清水没过羊肉,大火烧开后转小火炖煮。

4、羊肉八分熟时倒入胡萝卜块,继续烧至汤汁收稠、胡萝卜酥软即可。

小贴士:胡萝卜烧羊肉可滋补养身,经常食用对改善女性的手脚冰冷特别有效。特别提醒的是,烹调时不要加入酸味食物,否则会破坏其营养价值。

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